凤起德州五香扒鸡简介

1. 产品系列名称

凤起德州五香扒鸡

2. 介绍内容

简介

凤起德州五香扒鸡是由德州康瑞食品有限公司旗下“凤起”品牌生产的一款经典德州特色美食，以“匠心传承、经典五香”为特点，传承清朝康熙年间的传统制作工艺，融合现代食品安全技术，打造出风味上佳、鲜香入味的脱骨扒鸡。凤起品牌凭借精湛的技艺和高品质原材料，荣获“德州老字号”“区级非物质文化遗产”等多项荣誉，成为德州地方美食的代表。

品牌背景

• 品牌归属：凤起德州五香扒鸡隶属于德州康瑞食品有限公司，该公司有着多年的特色熟食加工经验，是一家以传统美食创新为核心的食品企业。

• 品牌理念：凤起以“凝练岁月精华，传承百年美味”为宗旨，坚持传统与现代相结合的方式，致力于将德州五香扒鸡这一地方特色美食推向全国。

历史渊源

凤起德州五香扒鸡的制作技艺可追溯到清朝康熙年间。据史料记载，康熙帝南巡路经德州时品尝到当地特产扒鸡，并称之为“神州一奇”，赐匾《寒绿堂》。此后，德州五香扒鸡逐渐成为宫廷贡品，并随着时间流传民间。凤起品牌继承了这一制作传统，经过不断改良与创新，使德州五香扒鸡的风味更加美味和适合现代人的喜好。

制作工艺

1. 原料选择：采用免疫合格的优质鲜鸡。

2. 传统配方：精选十余种天然香辛料。

3. 炖煮工艺：采用文火慢炖、大火煮、小火焖等传统技法，确保香料与鸡肉的完美融合。

4. 老汤熬制：沿用百年技艺熬制老汤，赋予扒鸡浓郁的香味和美味的风味。

产品特点

• 口感：鲜香入味、肉质细嫩、骨肉分离。

• 包装：高端大气的真空包装设计，方便储存，开袋即食。

• 适用场景：自用解馋、宴请佳品、节日礼盒。

荣誉与资质

• 被授予“德州老字号”称号。

• 凤起扒鸡制作技艺被列为“德城区非物质文化遗产”。

• 荣获“德州市农业产业化重点龙头企业”称号。

市场表现

凤起德州扒鸡通过线上和线下渠道销售，包括各大电商平台以及德州市的特色美食展销会，深受消费者喜爱。其经典五香扒鸡、麻辣扒鸡等系列产品畅销全国。

企业责任

德州康瑞食品有限公司在发展过程中积极履行企业社会责任，坚持食品安全第一，推广德州五香扒鸡文化，并助力德州地方经济发展。